Une édition limitée à 1920 exemplaires pour célébrer le centenaire de notre Maison : 6 plaques de muselet différentes ornent les bouchons, les couleurs des cœurs varient sur le décor intégral conférant à chaque bouteille le caractère unique. L’ensemble prend place dans un chatoyant étui assorti.

Notre cuvée Signature, style de notre vignoble Premier Cru, est la source d’inspiration de IEMZA, talentueux artiste local, singulier et reconnu. Les lignes parfaitement maîtrisées se croisent, se mêlent aux bulles et au cœur Bauchet pour former un véritable feu d’artifice.

Dosage BRUT à 8 g/l.
Vieillissement de 24 mois minimum en cave.
Assemblage de 70% Pinot Noir et 30% Chardonnay (dont 25% de vins de réserve) en provenance de 7 crus différents, vignobles de la Côte des Bar (Aube), de la Côte des Blancs (Grauves) et de la Montagne de Reims (Bisseuil).

Il s’agit d’un Champagne léger, plus effervescent que vineux. Il s’avère généreux, gourmand à l’apéritif.

Dosage BRUT à 8 g/l.
Vieillissement de 36 mois minimum en cave.
Assemblage de 80% Chardonnay et 20% Pinot Noir (dont 20% de vins de réserve) en provenance de vignobles Premier Cru de la Côte des Blancs (Grauves) et de la Montagne de Reims (Bisseuil).

Il s’agit d’un Champagne assez vineux, à l’effervescence fondue, qui propose une texture soyeuse et s’exprime avec une belle maturité ainsi qu’une certaine complexité en compagnie de poissons et de viandes blanches.

Dosage Extra Brut à 5,5 g/l
Vieillissement de 24 mois minimum en cave avant dégorgement.
100% Pinot Noir (dont 25% de vins de réserve) en provenance des vignobles de la Côte des Bar (Bragelogne Beauvoir, Bar sur Seine) et de la Montagne de Reims (Bisseuil).

Il s’agit d’un «Blanc de Noirs» dont la vinosité s’exprime avec élégance. Par ailleurs, la belle matière du vin laisse apparaître avec douceur une minéralité qui signe une belle identité. Tout ceci fait naître de l’ensemble de la dégustation un sentiment de cohérence, de pureté, entre terroir et savoir-faire.

Dosage BRUT à 10 g/l.
Vieillissement de 24 mois minimum en cave.
Assemblage de 75% Chardonnay, 10% Pinot Noir et 15% de vin rouge coteau champenois en provenance de vignobles de la Côte des Blancs (Grauves) et de la Montagne de Reims (Bisseuil).

Il s’agit d’un Champagne aérien, pétulant, frais et à la chair délicate. A l’aération il offre un autre visage avec un joli tempérament pour accompagner viandes rouges ou desserts aux fruits rouges.

Dosage BRUT à 7 g/l.
Vieillissement de 5 années minimum en cave.
Assemblage de 75% Chardonnay et 25% Pinot Noir en provenance de vignobles Premier Cru de la Côte des Blancs (Grauves) et de la Montagne de Reims (Bisseuil).

La cuvée « Mémoire » est un bel exemple d’harmonie et de personnalité. Elle fait apprécier sa « plastique » tout en intégrant le caractère du millésime 2013 par sa vivacité et son expression en partie exotique.
Un Champagne à offrir lors des plus belles célébrations.

Dosage BRUT à 7 g/l.
Vieillissement de 5 années minimum en cave.
100% Chardonnay en provenance de vignobles Premier Cru de la Côte des Blancs (Grauves) et de la Montagne de Reims (Bisseuil).

Cette cuvée Saint-Nicaise est empreinte de jeunesse et d’esprit. On retrouve les qualités de l’année 2014, fraîcheur de la structure, complexité et originalité aromatique, auxquelles vient s’ajouter une texture particulièrement séduisante. Le style trouve ainsi, avec précision et intelligence, un équilibre entre caractère festif et pureté d’expression. 

Pour offrir nos bouteilles, nous vous proposons un élégant étui aux couleurs de notre Domaine